Le café le plus cher coûte des centaines de dollars par kilogramme. Il est cultivé dans des conditions climatiques uniques, et non seulement les personnes, mais aussi les animaux sont impliqués dans le processus de production. Les dix variétés de café les plus chères sont ouvertes par Black Ivory. Quels types de café sont les plus chers ? Le magazine Luxhabitat a dressé une liste des dix cafés les plus chers au monde. Il comprend Black Ivory, Finca El Injerto, Hacienda La Esmeralda, Kopi Luwak, Sainte-Hélène, Molokai, Blue Mountain, Fazenda Santa Ines, Los Planes et Mi Esperanza. Noir Ivoire
Quel type de café est le plus cher au monde ? Il s’agit du Noir Ivoire. Le nom de la variété est traduit par « ivoire noir » pour une raison. Grâce au système digestif des éléphants, le café le plus cher du monde est produit. Il est fabriqué à partir de grains d’arabica en Thaïlande. Combien coûte le café le plus cher du monde ? Le coût de l’ivoire noir est supérieur à 1,1 mille dollars par kilogramme de grains. Le prix élevé est dû au fait que la plupart des grains de café qui sont donnés aux éléphants sont mâchés, gravement endommagés lors de la digestion ou complètement perdus. Ces grains qui ont été retrouvés intacts ont une saveur unique dérivée des sucs gastriques de l’éléphant. Finca El Injerto
La deuxième place parmi les variétés les plus chères au monde est El Injerto. Il est cultivé au Guatemala sur une seule plantation. Le café a un goût agréable de baies et de fruits, et l’arrière-goût est rempli de notes de chocolat et de noix. Le coût élevé du café (plus de 1 000 $ le kilogramme) s’explique par le fait qu’il est fabriqué à partir de grains rares, juteux et petits. Le climat humide et pluvieux contribue au goût unique.
La troisième place au monde est occupée par Hacienda La Esmeralda. Un kilogramme de ce café coûtera 800 $. Il est cultivé au Panama sur les pentes du mont Baru à l’ombre des goyaviers. Le prix élevé du propriétaire d’un bon goût et d’un arôme riche est déterminé par les connaissances et l’expérience uniques des personnes qui cultivent ce café. Au cours du processus de production, chaque grain est soigneusement vérifié et pesé, ce qui augmente encore la main-d’œuvre et les coûts.
Kopi Luwak
Le quatrième café le plus cher au monde est le Kopi Luwak. Il est produit au Vietnam et dans d’autres pays d’Asie du Sud-Est. Le principal maillon de la production de ce café d’élite est le système digestif des petits animaux civettes. Le processus de fermentation des grains est quelque peu similaire à l’ivoire noir. Les fruits des cerises de café sont donnés aux animaux, récoltés puis soigneusement séchés. Le goût unique du café est dû aux enzymes sécrétées par le tube digestif de la civette. De plus, les animaux ne choisissent que les meilleurs grains. Vous pouvez acheter des grains de ce café pour 350 $ le kilogramme. Sainte-Hélène
Le cinquième café le plus cher au monde porte le nom de Sainte-Hélène. Cette île est connue non seulement comme un lieu de culture du café d’élite, mais aussi comme une prison de l’empereur français Napoléon Bonaparte. Le café de Sainte-Hélène a une agréable saveur de caramel avec des notes d’agrumes. Le coût d’un kilogramme de grains est d’environ 175 $. Le coût élevé est associé non seulement à un goût particulier agréable, mais aussi aux difficultés de son transport : Sainte-Hélène est située à 1800 km de la côte africaine.
La sixième variété de café la plus chère est Molokai. Il est cultivé à Hawaï. Un kilogramme de café coûte un peu plus de 100 $. Comme l’explique Mark Stock, le prix élevé est dû aux compétences de brassage de ce café et aux excellentes conditions de croissance dans le sol volcanique. Tout cela crée une boisson exotique au goût unique.
Montagne bleue
La Blue Mountain jamaïcaine se classe septième parmi les variétés les plus chères. Il est cultivé dans les montagnes bleues des Blue Mountains à une altitude d’environ 1500 mètres. Les fortes pluies qui tombent sur le territoire procurent au café un arrosage abondant. La boisson finie n’a pas l’amertume du café ordinaire, elle a un goût très doux. Blue Mountain est populaire au Japon, où il peut être acheté pour 110 $ le kilogramme.
Fazenda Santa Inés
Fazenda Santa Ines est le huitième café le plus cher au monde. Il est cultivé dans les contreforts brésiliens de Manticera et a une tradition de plus de 100 ans de production. Fazenda Santa Ines est une boisson très douce et lumineuse avec des notes de citron et de clou de girofle. Le café a une saveur d’agrumes brillante, mais il a une texture délicate et un goût complexe à plusieurs couches. Très parfumé, avec une texture chocolatée, un arrière-goût crémeux et un long arrière-goût sucré.
La variété salvadorienne Los Planes est l’avant-dernière dans le top 10 des cafés les plus chers. Il est produit par une seule famille et en petite quantité, ce qui détermine son coût élevé. Un kilogramme de ce café coûtera 88 $. Los Planes est populaire pour son goût inhabituel avec des notes de cacao, de mandarine et de caramel. Cette variété est entrée à plusieurs reprises dans les dix meilleurs cafés du monde et a même pris la deuxième place en 2006.
Mi Esperanza
Mi Esperanza complète le top dix des grains de café les plus chers au monde. Ce café coûte 77 $ le kilogramme et est très populaire parmi les vrais gourmets du café. Sa principale caractéristique est un arrière-goût amer plus riche que les autres variétés. Mi Esperanza a un goût de noisette vif et un goût de plusieurs épices, ce qui attire davantage les amateurs de café. Pour découvrir le goût et l’arôme uniques, les gourmets sont prêts à débourser pour les cafés les plus chers. Chacune des variétés présentées est fabriquée à l’aide d’une technologie unique et a un goût unique et un arôme à couper le souffle. Vous ne croyez pas ? Essayez-le et voyez par vous-même.
